杜氏
2010年 03月 10日
昨日、NHKの番組で杜氏の農口尚彦さんとう方が出演されていた。見ていて気になったことを書いてみます。
・極限まで準備にこだわる
毎年、米の水の吸い方が変わる
毎日が勝負
・30年間数字(データ)をとり続けている
・最終的には感覚
・愛情を持ってないと、あかんのですわぁ
・人の意見に謙虚に耳を傾ける→何故?→酒造りはわからない
・わからんもんとして始めんかったら、つかみきれん。わかったと思ってるうちは、わかってない。
・自分の都合をおしつけては良い酒は出来ない
・ものに正直になる
・生き様が酒に出る
・追求する時は自分に厳しく
ということが、見ていて自分の中で感じることがあった。まだまだ、これからだ!と思った!当たり前だが(^^)
「今日の嬉しかったこと」
・患者さんと桜のトークをした
・好きな音楽を聴いた
・K野先生にちょっとずつ言い方や表現を変えるという話をお聞きし、実行してみている
・色んな発想や表現をするって面白い(失敗もするだろうが)
・極限まで準備にこだわる
毎年、米の水の吸い方が変わる
毎日が勝負
・30年間数字(データ)をとり続けている
・最終的には感覚
・愛情を持ってないと、あかんのですわぁ
・人の意見に謙虚に耳を傾ける→何故?→酒造りはわからない
・わからんもんとして始めんかったら、つかみきれん。わかったと思ってるうちは、わかってない。
・自分の都合をおしつけては良い酒は出来ない
・ものに正直になる
・生き様が酒に出る
・追求する時は自分に厳しく
ということが、見ていて自分の中で感じることがあった。まだまだ、これからだ!と思った!当たり前だが(^^)
「今日の嬉しかったこと」
・患者さんと桜のトークをした
・好きな音楽を聴いた
・K野先生にちょっとずつ言い方や表現を変えるという話をお聞きし、実行してみている
・色んな発想や表現をするって面白い(失敗もするだろうが)
by nakayamaryu
| 2010-03-10 21:53
| 日々の感じ